Svi znamo za slavno italijansko ostrvo Capri, mada mnogi od nas nisu ranije čuli za njihovu najpoznatiju tortu Caprese? Torta Caprese jedan je od onih klasičnih kolača, koji se peku i kod kuće, i u raznim slastičarnama, a pripremaju je cijeli jedan vijek. Danas ti preporučujemo ovu poslasticu, koja će zadovoljiti i najzahtjevnije ljubitelje slatkog, ali one na bezglutenskoj ishrani. Ne trebamo ni govoriti da ovo je lagana torta i vrlo jednostavna za pripremu!

Imajući u vidu da torta ne sadrži brašno, posebno je pogodna za sve one, koji su na bezglutenskoj prehrani. Iako se na osnovu sastojaka može zaključiti, kako se radi o pravoj nutritivnoj „bombi“, torta je začuđujuće lagana. Osim toga, izuzetno je jednostavna za pripremu.

Napravi i ti ovu divnu tortu, hrskavu izvana, a mekanu i kremastu iznutra.

Od sastojaka ti je potrebno:

(za kalup promjera 22 – 24 cm)

 - 4 jaja,
 - 150 g šećera u prahu,
 - 150 g tamne čokolade ,
 - 200 g mljevenih ili sjeckanih badema,
 - 130 g maslaca.

Dodatno (po želji):

 - 1 kašika ruma ili konjaka,
 - ribana korica od jedne cijele narandže.

Priprema nije previše zahtjevna:

Na pari otopi čokoladu i maslac. Pusti da se ohladi. Odvoji žumanjke od bjelanjaka. Od bjelanjaka i polovine šećera u prahu, napravi čvrsti snijeg. Žumanjke dobro umuti sa šećerom, dodaj otopljenu čokoladu, sa maslacem i muti još par minuta, ali smanjenom brzinom.

Smjesi dodaj mljevene bademe, pa ih polako umiješaj. Dodaj rum, koricu narandže, te malo-pomalo snijeg od bjelanjaka, uz pažljivo miješanje.

Smjesu sipaj u namašćeni kalup (dno obloži papirom za pečenje), pa stavi peći u prethodno zagrijanu rernu na 170 °C, te peci oko 30 minuta. Čačkalicom provjeri, da li je gotovo. Torta Caprese mora ostati vlažna i kremasta u sredini.

Izvadi iz rerne i pusti da se ohladi. Posipaj šećerom u prahu ili gorkim kakaom (kao u ovom slučaju) i posluži. Torta Caprese jede se lagano topla. Slobodno uz nju posluži i šlag pjenu., sladoled od vanilije ili slatko vrhnje.

Uživaj u ukusu, koji će te oduševiti!

Izvor: ultra.ba